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管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答
TOKU-ICHI〈3〉食べ物と健康 第2版
TOKU-ICHI〈3〉食べ物と健康 第2版
林 一也 監修、「かんもし」編集室 編
四六判、144頁、本体1,300円＋税
ISBN978-4-900828-78-0
四六判、144頁、本体1,300円＋税
ISBN978-4-900828-78-0
管理栄養士国家試験受験者向けの、科目別○✕形式の一問一答集。 第2版では、内容を最新の法律・データ等に合わせて改訂しました。
得点アップ！のための５大特色
- 最新ガイドライン対応！
- 国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり
- 苦手科目を集中的に、とにかく解く！
- 正文と解説図表で、本番前も一気におさらい
- 赤シートが付いているから移動中も○✕確認！
内容目次
１．人間と食品（食べ物）
２．食品の分類と食品の成分
３．食品の機能
４．食品の安全性
５．食品の表示と規格基準
６．食品の生産・加工・保存・流通と栄養
７．食事設計と栄養・調理
