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管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答 TOKU-ICHI〈4〉基礎栄養学
管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答
TOKU-ICHI〈4〉基礎栄養学
川端 輝江 監修
四六判、112頁、本体1,200円+税
ISBN978-4-900828-62-9
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内容目次

1.栄養の概念
2.食物の摂取
3.消化・吸収と栄養素の体内動態
4.たんぱく質の栄養
5.糖質の栄養
6.脂質の栄養
7.ビタミンの栄養
8.ミネラルの栄養
9.水・電解質の栄養的意義
10.エネルギー代謝

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