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管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答 TOKU-ICHI〈3〉食べ物と健康
管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答
TOKU-ICHI〈3〉食べ物と健康
林 一也 監修
四六判、144頁、本体1,300円+税
ISBN978-4-900828-61-2
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科目別だから 知識が頭に入りやすい 国試前の総まとめにも!

内容目次

1.人間と食品
2.食品の分類と食品の成分
3.食品の機能
4.食品の安全性
5.食品の表示と規格基準
6.食品の生産・加工・保存・流通と栄養
7.食事設計と栄養・調理

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