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管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答	TOKU-ICHI〈9〉給食経営管理論
管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答
TOKU-ICHI〈9〉給食経営管理論
赤尾 正 監修
四六判、112頁、本体1,200円+税
ISBN978-4-900828-74-2
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◯×形式でいつでもどこでもスピード学習!苦手な科目は数をこなそう!どんどん解いて問題に見なれたら、ふしぎと得点が付いてくる!短期間で実力アップ!

管理栄養士国家試験受験者向けの、科目別○✕形式の一問一答集。

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  • 苦手科目を集中的に、とにかく解く!
  • 正文と解説図表で、本番前も一気におさらい
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内容目次

1.給食の概念
2.給食経営管理の概念
3.栄養・食事管理
4.給食経営における品質管理、生産管理、提供管理
5.給食の安全・衛生

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